Купить нитритную соль недорого

Состав нитрита натрия строго по сертификации 0, 6%, что обеспечивает надежный посол и консервацию без превышения нитрита натрия, как главного компонента.

Данная посолочная смесь соли применяется абсолютно во всей мясной промышленности, как обязательная технологическая обработка.

Четыре основных аспекта применения:
1. Цвет мяса более яркий насыщенный красный
2. Вкус мяса более насыщенный.
3. Хранение мяса намного дольще (частичная консервация)
4. Убиваются многие видов бактерий

Посол обычный, по вкусовым характеристикам и предпочтениям. Передозировка никаким образом невозможна - так как вы не сможете есть пересоленные продукты. Использовать можно и в соотношении 1 * 1 с обычной поваренной солью (50%*50%). Тогда примерное соотношение на 1 кг мяса 10 гр нитритной соли и 10 гр поваренной соли.

Производство: Германия.
Сертификат имеется.

Продается в фасовках:
0, 1 кг
0, 2 кг
0, 5 кг
1 кг
2 кг
5 кг

Благодаря нитритной соли усиливается вкус мясных изделий, появляется характерный ветчинный аромат.
Она способствует улучшению цвета мяса, делая его более розовым. Без добавления нитритной соли колбаса будет выглядеть серой? некрасивой, невзрачной.
Благодаря ингибирующему эффекту нитритной соли, в мясе уничтожаются вредоносные бактерии, споровая микрофлора, она предотвращает развитие ботулизма.
Нитритная соль, добавленная в продукт, действует против окисления липидов (жиров). Жир не станет прогорклым, осаленным. Эта соль значительно увеличивает срок хранения и реализации мясных изделий, что выгодно как производителю, так и поставщику, продавцу товара.
Размягчает мышечные волокна, делая колбасное изделие или копченый окорок более нежным.

цена за 1 кг

Смесь посолочно-нитритная "Универсальная" с содержанием нитрита натрия 0, 5-0, 6%;

Нитритная соль представляет собой смесь Нитрита Натрия с поваренной солью. Именно эта смесь позволяет подавлять рост патогенных бактерий, таким образом, предотвращая появление в пище токсинов ботулизма. Особенно этот факт важен, если вы хотите самостоятельно сделать в домашних условиях сыровяленый мясной продукт. При этом перенасытить пищу Нитритом Натрия, который, как известно, в количествах превышающих допустимые нормы является ядом – невозможно, потому что ваш продукт будет попросту пересоленным и вы не сможете его съесть.
Вместе с тем, применение этой смеси в значительной степени поможет вам улучшить конечный вкус продукта, сделав мясной вкус более выраженным, придав ему аромат ветчинности. Нитрит Натрия проявляет также активное антиокислительное действие по отношению к жирам, это его свойство поможет вам увеличить сроки хранения вашего изделия.

Нитритная соль – оптимальная и безопасная замена пищевой селитре.
При созревании фарша, в процессе цветообразования и термообработке колбас, массовая доля нитрита натрия в готовом изделии уменьшается. В конечном продукте содержание чистого нитрита натрия снижается до 5...10% от внесенного в сырой фарш количества нитритной соли. Почти весь нитрит натрия разлагается с образованием нитрозопигментов, придающих розовый цвет мясу, и азота.

Нитритная соль весовая 1 кг-100 рублей.