Купить форму для выпечки кулича недорого

работаем с 10.00 до 20.00 без выходных и обеда

с фасада здания ищите БОЙКАЯ парикмахерша, а над дверью ХОЗТОВАРЫ

Форма для выпечки пасхального кулича разъемная диаметром 12 см и высотой бортика 11 см изготовлена из углеродистой стали, с 2-х слойным антипригарным покрытием изнутри и снаружи - подходит для использования в духовых шкафах.

Кулич с цукатами, миндалем и изюмом

• мука - 500-600 г,
• молоко - 1, 5 стакана,
• яйца - 6 шт,
• сливочное масло 150-200 г,
• сахар - 1, 5-2 стакана,
• дрожжи - 40-50 г,
• щепотка соли,
• изюм, цукаты, миндаль - по 50 г,
• ванилин или ванильный сахар
• для глазури
• белок - 1 шт,
• сахарная пудра - 0, 5 стакана,
• сок лимона - 1 десертная ложка

В теплом молоке растворить столовую ложку сахара и дрожжи. Постепенно добавить примерно 150-200 грамм просеянной муки, размешать, чтобы не было комков, накрыть чистым полотенцем и поставить опару в теплое место.
 
Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник. Желтки растереть с сахаром. Масло растопить и охладить.

Когда объем опары увеличится вдвое, добавить в нее желтки растертые с сахаром (один желток оставить для смазывания), растопленное масло (охлажденное до температуры тела), соль, ванильный сахар или ванилин - все перемешать. Охлажденные белки взбить в пену. Осторожно ввести белки и оставшуюся муку.


Тесто вымешивать, пока не появятся пузырьки воздуха в тесте - это значит, что тесто достаточно обогатилось кислородом и вымешивание можно прекратить.


Когда оно поднимется и увеличится в объеме в несколько раз, добавить изюм (промытый, просушенный и обваленный в муке), цукаты, нарезанные кубиками, и, очищенный и мелко нарубленный миндаль. Тесто вымесить и снова поставить в теплое место для подъема.
 

Подготовить формы для выпечки куличей:

Подошедшее тесто разложить в подготовленные формы, дать тесту еще раз подняться и смазать верх кулича желтком.
 

Выпекать куличи при температуре 180 градусов в течение 40-60 минут (в зависимости от размеров куличей). Во время выпечки форму с куличом надо осторожно поворачивать, но не трясти.

Чтобы верх кулича не подгорел, после того, как он зарумянился, надо накрыть его кружком бумаги, смоченным водой.


Готовые куличи осторожно извлечь из формы и положить бочком на застеленную полотенцем, подушку или на кровать, прикрыть полотенцем и периодически, поворачивать, разными боками, пока куличи не остынут.

После охлаждения кулич можно покрыть глазурью.
 
Для глазури:

1 охлажденный белок взбить, постепенно добавить 0, 5 стакана сахарной пудры и 1 столовую ложку свежевыжатого лимонного сока.

Нанести глазурь на куличи и оставить подсохнуть.

пасха. Пасхальный кулич.